Содержание

Предисловие

Глава 1. Трехмерная структура ферментов

Глава 2. Химический катализ

Глава 3. Основные уравнения ферментативной кинетики

Глава 4. Измерение констант скорости ферментативных реакций и порядок их величин

Глава 5. pH-зависимость скорости ферментативных реакций

Глава 6. Практическая кинетика

Глава 7. Примеры использования кинетических методов для исследования механизмов действия ферментов

Глава 8. Кооперативное связывание лигандов и аллостерические взаимодействия

Глава 9. Силы, действующие между молекулами, и энергия фермент-субстратного взаимодействия

Глава 10. Комплементарность между ферментом и субстратом и теория ферментативного катализа

Глава 11. Специфичность и относительная реакционная способность

Глава 12. Структура и механизм действия отдельных ферментов

Заключение

Предметный указатель

Формат: DJVU
Язык: Русский

Скачать учебник
Структура и механизм действия ферментов (Фершт Э.)