Авторы: Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Учебное пособие рассматривает торговотехнологический процесс товародвижения в последовательности, соответствующей реальному движению товаров от производства до потребителей. Освещение вопросов организации, технологии и проектирования торговых предприятий базируется на общетеоретических и методологических положениях научной организации процесса товародвижения, совершенствования деятельности коммерческих предприятий. Предназначено для студентов специальности 351300 "Коммерция". ВВЕДЕНИЕ Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением. В связи с этим в сфере высшего образования появились новые специальности, по которым ведется подготовка кадров для различных областей торговой деятельности. В учебные планы высших учебных заведений, готовящих коммерсантов и других специалистов в области торговли, включены новые учебные дисциплины, такие как "Основы коммерческой деятельности", "Организация, технология и проектирование предприятий", "Организация коммерческой деятельности" и др. С учетом этого студенты высших учебных заведений могут получить теоретические и прикладные знания в области организации и технологии операций, совершаемых в различных звеньях торговли, о путях повышения их интенсификации на всех стадиях процесса доведения товаров от места производства до потребителей. Дисциплина "Организация, технология и проектирование предприятий" является одной из общепрофессиональных учебных дисциплин, направленных на формирование специальных знаний, умений и навыков специалиста высшей квалификации в области коммерции. Освещение вопросов организации, технологии и проектирования торговых предприятий базируется в рамках дисциплины на общетеоретических и методологических положениях научной организации процесса товародвижения, совершенствования деятельности торговых предприятий. Торгово-технологический процесс товародвижения рассматривается в последовательности, соответствующей реальному движению товаров от производства до потребителей. Материал дисциплины "Организация, технология и проектирование предприятий" имеет семантическую связь с другими учебными дисциплинами: "Основы коммерческой деятельности", "Маркетинг", "Менеджмент", "Транспортное обеспечение коммерческой деятельности", "Коммерческая логистика", "Коммерческое товароведение", "Экономика предприятия", "Коммерческое право" и др. Целью изучения дисциплины "Организация, технология и проектирование предприятий" является вооружение студентов теоретическими и прикладными знаниями о сложном механизме процесса доведения товаров народного потребления от места производства до потребителей, о путях повышения эффективности этого процесса на всех его стадиях, интенсификации функционирования отдельных торговотехнологических звеньев и операций, всей совокупности процесса товародвижения на основе развития предпринимательской инициативы. Структура учебной дисциплины "Организация, технология и проектирование предприятий" предусматривает изучение вопросов по следующим основным направлениям: - основы построения процесса товародвижения; - организация и технология операций на предприятиях оптовой торговли; - тара и тарные операции в торговле; - организация перевозки товаров; - организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий; - организация и технология операций на предприятиях розничной торговли; - проектирование и строительство предприятий торговли. В процессе изучения дисциплины студент должен: 1. Иметь представление о: - теории организации, технологии и проектирования торговых предприятий в России и за рубежом; - современном состоянии организации и технологии торговли; - перечне и структуре законодательных и других нормативных документов по вопросам организации, технологии и проектирования торговых предприятий. 2. Знать: - основы построения процесса товародвижения; - типы и виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения; - устройство и технологические планировки товарных складов; - организацию и технологию складских операций; - тарные и транспортные операции в торговле; - классификацию и принципы размещения розничных торговых предприятий, их устройство и технологические планировки; - организацию торгово-технологического процесса в магазине и основные правила розничной торговли; - основы проектирования и организации капитального строительства торговых предприятий. 3. Уметь: - пользоваться действующей нормативной документацией в области организации, технологии и проектирования торговых предприятий; - организовать торгово-технологический процесс на товарном складе; - организовать торгово-технологический процесс на розничном торговом предприятии. Формат: PDF Язык: Русский Скачать учебник Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий (Молоткова Н.В., Соседов Г.А.)
|